1.准备中种：糖、盐放在高粉下面，酵母放在面粉中间，用酸奶和面
2.将面粉搅成大的棉絮状
3.揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵十二个小时以上
4.准备吐司用料：除中种面团和鸡蛋外，分别称重
5.除黄油外，先液体、后固体放入材料，将中种撕成小块放入
6.将材料搅拌均匀，放置十分钟
7.放面包机内启动揉面程序三十分钟
8.加入室温的黄油继续揉面三十分钟
9.至出膜
10.放面案上揉光滑
11.分成等量剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟
12.取一个剂子擀成长形，从一头卷起
13.卷成下图样，再擀开
14.再卷起（卷的不用太紧）
15.依次卷好，放入吐司盒中
16.倒入烤箱，下面放盆开水，进行发酵
17.发至八九分满
18.烤箱预热140度，将吐司盒放入中下层，烤四十分钟
19.时间到，戴隔热手套取出，立刻脱模
20.来吃吧！
21.成品图