而酒店、餐饮店常见的牛杂菜那就千姿百态了
好牛杂一定是精细化的
不能仅仅把用于小吃的那种牛杂部位做成菜
掌中勺“牛品烩”就可以称为是牛杂精细化的典型。
牛品烩经过多次配方升级，
现在流通在市场汇中的牛品烩，
烩集牛杂精华部位，选用金钱肚、牛腩、牛肠作为食材
配比均匀，分量也足，一袋有足足1斤的量。
牛品烩主要供货给酒店、餐饮品牌连锁等大餐厅、酒店，
并受到了众多餐饮商家的好评，
已成为掌中勺牛杂标杆产品。
掌中勺的研发大师说，选食材只是第一步，
并不是有好的食材就能煮出好的味道。
一道好牛杂，好的工艺自然少不了
牛品烩经过掌中勺牛杂预制工艺
六小时“煨”制而成。
再将煨制好的牛杂进行冷冻锁鲜、包装
才成就了这道畅销于各大餐厅酒店的牛杂美味“牛品烩”。
好牛杂是怎么炼成的？
现在结论已经出来了吧
好牛+好食材+好工艺
强强联合，炼就畅销南北的好牛杂!
作为牛杂生产厂家
掌中勺做的就是将“牛品烩”这样的好食材
加工成的好菜供给线下餐饮门店，
为餐饮企业赋能，助力餐饮企业连锁化发展。
掌中勺有着精湛的牛杂处理工艺，
但二十年以来都是恪守本分，甘做餐饮店的后厨。
“事了拂衣去，深藏功与名”正是掌中勺的写照。
掌中勺生产基地返回搜狐，查看更多